японский В1
Jul. 11th, 2019 16:42![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ahotoraКороче, ваяла очередной медицинский науч-поп и зацепилась за некого японского "адмирала", который занимался медицинскими изысканиями. Понимаете, адмирал и медицинские изыскания - это выглядит как-то странно, даже учитывая вековую японскую традицию (содранную с китайских канонов) высасывания отцами-командирами гноя из ран подопечных.
Копнула гугель - и тут на меня КАК ВЫПАЛО.
Короче, теперь это выпало на шефа, пусть переживает, а я выроню немного этого и сюда.
Историю витамина В1, иначе называемого тиамином, принято связывать с Христианом Эйкманом и плодами его работы с заключенными и цыплятами в Индонезии. Однако это не так.
Хотя понимание о необходимости рисовой шелухи пришло к нам действительно из Азии, а Эйкман – вполне заслуженный Нобелевский лауреат, существует еще один человек, который понял роль тиамина на целых семь лет раньше него – это врач Императорского флота Японии, уроженец княжества Сацума Такаки Канэхиро.
Канэхиро родился в семье деревенского самурая в 1849 году, и судьба его ничем не отличалась от судьбы его земляков. Подхваченный ветром революции, он, как и поголовное большинство сацумцев, поддержал императора, в роли военного врача участвовал в боях на стороне сил армии Мэйдзи, а потом активно участвовал в реформировании страны.
Новое время открыло молодому Такаки дорогу к знаниям западной медицины. В 20 лет он уже изучал западную медицину, в двадцать один – получил звание профессора, в двадцать три – был взят в штат медицинской службы военно-морского флота и в том же году за вклад в реформу службы повышен до капитана первого ранга (полковничье звание). В двадцать шесть его пригласили на стажировку в Лондон, из которой он вернулся через пять лет со званием профессора медицины.
Знания, полученные за рубежом, помогли Канэхиро по-новому взглянуть на проблемы здравоохранения родной страны. В частности, его особо заинтересовало существенное расхождение в «топ-10» патологий Запада и Японии. Он внезапно заметил, что бич Страны восходящего солнца, 江戸患い («Эдосская болезнь») – так японцы называли бери-бери, самую страшную форму дефицита витамина В1, потому что она особенно зверствовала среди жителей столицы, которые первыми завели у себя модную привычку очищать рис – почти не встречается в Европе и упоминается лишь в старых средневековых книгах, написанных врачами, работавшими на Востоке. Такаки провел ряд наблюдений и в 1883 году, будучи уже главой медицинского управления Императорского флота и ректором новообразованной Военно-морской медицинской академии, обратился к императору Мэйдзи за разрешением провести «клинические испытания» своих теоретических выкладок на моряках.
Дело в том, что Эдосская болезнь собирала свою страшную жатву не только среди гражданских – моряки (а особенно низшие чины, чей рацион был представлен в основном шлифованным рисом без каких-либо «излишеств») страдали от нее не менее, а, может, и более столичных жителей. В то же время руководство флота, хотя и употребляло очищенный рис, бери-бери не болело, из чего Канэхиро сделал правильный вывод о недостаточности очищенного риса для покрытия всех необходимых нутриентных потребностей организма.
Император Мэйдзи разрешение дал, капитан Такаки расширил рацион ВМФ «европейской» едой в виде мяса, молока и овощей – и вместо 169 заболевших и 25 умерших корабль, на котором проводился эксперимент, пришел из аналогичного рейса только с 16 случаями бери-бери, и без единого смертельного.
Еда матросов с Рюдзё (23 человека умерло от бери-бери) и с Цукубы (ноль умерших)
http://www.sin-ai-kai.jp/archives/10054
Так в рационе японских военных моряков появился 海軍カレー, кайгун-карэ, рис с овощами по-флотски, а Канэхиро стал главным врачом Императорского флота. И хотя его работы спасли жизни бесчисленному количеству людей и ему даже пожаловали титул барона за идею смешивать рис с ячменем в Русско-Японскую войну 1905-го, медицинское сообщество Японии, придерживающееся взглядов немецкой, а не английской, как Такаки, медицины, упорно сопротивлялось признавать за едой лечебные свойства и вводить в употребление диетические рекомендации Канэхиро. Лишь после смерти профессора Такаки стали называть отцом витаминов.
Однако и путь Христиана Эйкмана, другого военного медика, изучавшего в Индонезии бери-бери на заключенных, к Нобелевской премии был далеко не прямым.
Уже после того, как вышла статья «Полиневрит у цыплят», европейское медицинское сообщество – точно так же, как и японское – продолжало отвергать его открытие. А уж работы Герри Грийнса, ассистента Эйкмана, оставшегося в Индонезии и подправившего своего шефа, высказав предположение, что бери-бери вызывает не наличие (Эйкман ошибался, считая причиной болезни некий токсин), а отсутствие в очищенном рисе какой-то важной субстанции, и вовсе принимали в штыки. Лишь в десятых годах двадцатого века американцы провели простейший эксперимент, подтвердивший эту теорию и открывший дорогу тиамину – они просто напоили больных отваром рисовой шелухи.
Хотя, надо сказать, японцы обогнали их и тут – уже в 1910-м году Судзуки Умэтаро, японский химик, выделил (правда, плохо очищенный) витамин В1. Более того, в своей статье, посвященной этому событию, «Про один активный ингредиент отрубей», он делал особый акцент на наличие в пище веществ, совершенно необходимых для нормального функционирования человеческого организма, то есть фактически формулировал современное определение витаминов как класса! Япония продавала «антибериберин» с 1911 года, а «белые господа» еще ждали...
Вот тут еще есть: https://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/kenmin/kokusai/senkaku/pioneer/takaki/index.html
Чтоб вы понимали - баронство, полученное мужиком, подразумевало третий ранг, после смерти ему дали ВТОРОЙ РАНГ. Это ранги близости к императорской семье, выше только у прямых наследников.
Еще чтоб вы понимали - в 1868-м Япония еще бегала с мечами и жгла лучины. Это к вопросу, сколько надо стране для технологического и экономического рывка, какими на самом деле должны быть "эффективные менеджеры", какую страну целенаправленно технологически кастрировали после второй мировой и в каких масштабах.
Копнула гугель - и тут на меня КАК ВЫПАЛО.
Короче, теперь это выпало на шефа, пусть переживает, а я выроню немного этого и сюда.
Историю витамина В1, иначе называемого тиамином, принято связывать с Христианом Эйкманом и плодами его работы с заключенными и цыплятами в Индонезии. Однако это не так.
Хотя понимание о необходимости рисовой шелухи пришло к нам действительно из Азии, а Эйкман – вполне заслуженный Нобелевский лауреат, существует еще один человек, который понял роль тиамина на целых семь лет раньше него – это врач Императорского флота Японии, уроженец княжества Сацума Такаки Канэхиро.
Канэхиро родился в семье деревенского самурая в 1849 году, и судьба его ничем не отличалась от судьбы его земляков. Подхваченный ветром революции, он, как и поголовное большинство сацумцев, поддержал императора, в роли военного врача участвовал в боях на стороне сил армии Мэйдзи, а потом активно участвовал в реформировании страны.
Новое время открыло молодому Такаки дорогу к знаниям западной медицины. В 20 лет он уже изучал западную медицину, в двадцать один – получил звание профессора, в двадцать три – был взят в штат медицинской службы военно-морского флота и в том же году за вклад в реформу службы повышен до капитана первого ранга (полковничье звание). В двадцать шесть его пригласили на стажировку в Лондон, из которой он вернулся через пять лет со званием профессора медицины.
Знания, полученные за рубежом, помогли Канэхиро по-новому взглянуть на проблемы здравоохранения родной страны. В частности, его особо заинтересовало существенное расхождение в «топ-10» патологий Запада и Японии. Он внезапно заметил, что бич Страны восходящего солнца, 江戸患い («Эдосская болезнь») – так японцы называли бери-бери, самую страшную форму дефицита витамина В1, потому что она особенно зверствовала среди жителей столицы, которые первыми завели у себя модную привычку очищать рис – почти не встречается в Европе и упоминается лишь в старых средневековых книгах, написанных врачами, работавшими на Востоке. Такаки провел ряд наблюдений и в 1883 году, будучи уже главой медицинского управления Императорского флота и ректором новообразованной Военно-морской медицинской академии, обратился к императору Мэйдзи за разрешением провести «клинические испытания» своих теоретических выкладок на моряках.
Дело в том, что Эдосская болезнь собирала свою страшную жатву не только среди гражданских – моряки (а особенно низшие чины, чей рацион был представлен в основном шлифованным рисом без каких-либо «излишеств») страдали от нее не менее, а, может, и более столичных жителей. В то же время руководство флота, хотя и употребляло очищенный рис, бери-бери не болело, из чего Канэхиро сделал правильный вывод о недостаточности очищенного риса для покрытия всех необходимых нутриентных потребностей организма.
Император Мэйдзи разрешение дал, капитан Такаки расширил рацион ВМФ «европейской» едой в виде мяса, молока и овощей – и вместо 169 заболевших и 25 умерших корабль, на котором проводился эксперимент, пришел из аналогичного рейса только с 16 случаями бери-бери, и без единого смертельного.
Еда матросов с Рюдзё (23 человека умерло от бери-бери) и с Цукубы (ноль умерших)
http://www.sin-ai-kai.jp/archives/10054
Так в рационе японских военных моряков появился 海軍カレー, кайгун-карэ, рис с овощами по-флотски, а Канэхиро стал главным врачом Императорского флота. И хотя его работы спасли жизни бесчисленному количеству людей и ему даже пожаловали титул барона за идею смешивать рис с ячменем в Русско-Японскую войну 1905-го, медицинское сообщество Японии, придерживающееся взглядов немецкой, а не английской, как Такаки, медицины, упорно сопротивлялось признавать за едой лечебные свойства и вводить в употребление диетические рекомендации Канэхиро. Лишь после смерти профессора Такаки стали называть отцом витаминов.
Однако и путь Христиана Эйкмана, другого военного медика, изучавшего в Индонезии бери-бери на заключенных, к Нобелевской премии был далеко не прямым.
Уже после того, как вышла статья «Полиневрит у цыплят», европейское медицинское сообщество – точно так же, как и японское – продолжало отвергать его открытие. А уж работы Герри Грийнса, ассистента Эйкмана, оставшегося в Индонезии и подправившего своего шефа, высказав предположение, что бери-бери вызывает не наличие (Эйкман ошибался, считая причиной болезни некий токсин), а отсутствие в очищенном рисе какой-то важной субстанции, и вовсе принимали в штыки. Лишь в десятых годах двадцатого века американцы провели простейший эксперимент, подтвердивший эту теорию и открывший дорогу тиамину – они просто напоили больных отваром рисовой шелухи.
Хотя, надо сказать, японцы обогнали их и тут – уже в 1910-м году Судзуки Умэтаро, японский химик, выделил (правда, плохо очищенный) витамин В1. Более того, в своей статье, посвященной этому событию, «Про один активный ингредиент отрубей», он делал особый акцент на наличие в пище веществ, совершенно необходимых для нормального функционирования человеческого организма, то есть фактически формулировал современное определение витаминов как класса! Япония продавала «антибериберин» с 1911 года, а «белые господа» еще ждали...
Вот тут еще есть: https://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/kenmin/kokusai/senkaku/pioneer/takaki/index.html
Чтоб вы понимали - баронство, полученное мужиком, подразумевало третий ранг, после смерти ему дали ВТОРОЙ РАНГ. Это ранги близости к императорской семье, выше только у прямых наследников.
Еще чтоб вы понимали - в 1868-м Япония еще бегала с мечами и жгла лучины. Это к вопросу, сколько надо стране для технологического и экономического рывка, какими на самом деле должны быть "эффективные менеджеры", какую страну целенаправленно технологически кастрировали после второй мировой и в каких масштабах.
